BDS Vaihingen-Rohr-Büsnau-Dachswald-Dürrlewang: Ein faszinierender Einblick in Stuttgarts Mikro-Brauszene
Wie viel Platz braucht man eigentlich, um exzellentes, bio-zertifiziertes Bier zu brauen? Die Antwort lautet: Überraschend wenig! Am 22. Mai durften die Mitglieder des BDS Vaihingen-Rohr-Büsnau-Dachswald-Dürrlewang hinter die Kulissen einer der wohl kompaktesten und spannendsten Braumanufakturen der Region blicken: dem Birkenwäldle in Stuttgart-Vaihingen.
Regionale Zutaten, echte Handarbeit
Das Birkenwäldle ist eine inhabergeführte Mikrobrauerei, die beweist, dass Qualität keine riesigen Industriehallen braucht. Auf einer Gesamtfläche von gerade einmal 26 Quadratmetern wird hier der komplette Prozess abgewickelt – von der ersten Rezeptur über das Brauen und Abfüllen bis hin zum teilweisen Vertrieb.
Ein rundum gelungener Abend
Drei Stunden lang tauchte die aufgrund der begrenzten Fläche limitierte Gruppe von 15 Personen in die Welt des Handwerksbiers ein. Darunter auch der Vizepräsident des Landesverbandes Holger Gloistein, der sich beeindruckt von der Braukunst auf kleinstem Raum zeigte.
Es war ein interessanter und geselliger Abend, der aufzeigte, wie viel Leidenschaft und logistisches Geschick in einem lokalen Startup stecken können. Danke für die Einladung!
Mehr zu Stuttgarts erstem Bio-Bier unter www.birkenwaeldle.de
